Набор ингредиентов для классического новогоднего салата оливье в среднем по России подорожал примерно на пять рублей, однако в 15 регионах его стоимость снизилась, сообщили РИА Новости в Центре стратегических разработок (ЦСР). Согласно данным по средним ценам за ноябрь, приготовление 800 граммов оливье с колбасой обойдётся в 230,25 рубля — это на 2,03% больше, чем в прошлом году (225,65 рубля). При этом яйца, картофель, морковь, огурцы и репчатый лук стали дешевле. В Москве, Брянской, Воронежской, Тверской, Тульской и Челябинской областях, а также в Коми, Крыму, Ингушетии, Чечне, Тыве, Ставропольском крае, Ханты-Мансийском и Чукотском автономных округах стоимость оливье снизилась по сравнению с прошлым годом. Максимальный рост цены зафиксирован в Карелии — на 12,6%. Самый высокий ценник за салат — в Чукотском автономном округе, где его стоимость достигает не менее 497 рублей, а наиболее доступным он оказался в Мордовии — около 180 рублей. ЦСР также подсчитал расходы на версию оливье с красной рыбой (в ингредиентах предусмотрено 224 грамма). Цена на этот вариант возросла на 6,2% и достигла 695 рублей. В шести регионах — Калмыкии, Крыму, Ставропольском крае, Брянской, Курганской и Курской областях — наблюдалось снижение стоимости, тогда как в Ненецком автономном округе цена поднялась на 25,5%. Самый дорогой салат с рыбой можно приготовить в Мурманской области — его стоимость превысит 900 рублей, а самый доступный — на Чукотке (примерно 532 рубля). Наиболее бюджетным является вегетарианский оливье с грибами вместо мяса или рыбы: его цена выросла за год на 4,4%, достигнув 201,7 рубля. На Чукотке такой салат окажется самым дорогостоящим (более 480 рублей), а дешевле всего — в Ингушетии (около 144 рублей).